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电炒锅的拆解通常涉及到多个部件和电线连接，因此不建议非专业人士进行拆解，不过，如果确实需要拆开电炒锅底部，可以参考以下步骤：
1、断开电源：在拆解之前，一定要确保电炒锅已经断开电源，以防止发生触电等危险。
2、拆卸部件：通常电炒锅底部会有几个螺丝或者卡扣固定着，需要先将这些螺丝或卡扣一一拆卸下来，有些电炒锅的底部还有接线盒，需要先打开接线盒盖，将里面的电线拔掉。
3、分离底部和主体：拆下螺丝和卡扣后，底部和主体部分就可以分离了，此时需要小心操作，避免损坏内部的电线和元件。
至于电锅的拆解图，由于不同品牌和型号的电锅结构不同，无法提供具体的拆解图，拆解电器产品需谨慎，不当的拆解可能导致电器损坏或人身安全。
如果您对电炒锅的维修或清洁有需求，建议联系专业维修人员或者厂家售后服务中心进行处理，他们会具有更专业的知识和技能，并且熟悉各种品牌和型号的电炒锅结构，能够更好地满足您的需求。